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零失败，超级好吃又简单的巧克力麦芬的做法

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零失败，超级好吃又简单的巧克力麦芬

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每一次去星巴克都会点上一个巧克力麦芬来满足一个甜品爱好者的食欲想着啥时候自己也动手做几个来尝尝，正好朋友也问起，那就先发个帖子，和大家一起分享吧！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋粉 120g

、

可可粉 20g

、

鸡蛋 1g

、

红糖 80g

、

盐 1克

、

泡打粉 5g

、

香草精 5g

、

玉米油 60g

、

牛奶 80毫升

、

烘焙黑巧 20-30g

、

耐高温巧克力豆 50颗左右

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备一个筛网倒入低筋面粉
步骤2/13 点击查看大图
倒入巧克力粉（可可粉)
步骤3/13 点击查看大图
倒入泡打粉和盐
步骤4/13 点击查看大图
分别过筛均匀，然后放一边备用
步骤5/13 点击查看大图
准备一个无水无油的盆，倒入80g红糖（也可以选择细砂糖）
步骤6/13 点击查看大图
倒入牛奶
步骤7/13 点击查看大图
打入一个鸡蛋倒入60g玉米油
步骤8/13 点击查看大图
倒入前面过筛好的粉类干性材料
步骤9/13 点击查看大图
倒入20-30g的黑巧克力
步骤10/13 点击查看大图
混合均匀
步骤11/13 点击查看大图
准备一个六连膜，把巧克力糊倒入磨具中
步骤12/13 点击查看大图
最上面洒上耐高温巧克力豆，烤箱预热，175度 15-20分钟
最后一步点击查看大图
完美的巧克力麦芬出炉了，加入了红糖口感更加特别！

小贴士

这个方子操作起来真的超级简单，完全没有什么技巧，只需要把湿性食材和干性食材分开，再一次两者混合就OK了！巧克力建议用65%含量以上的，口感会比较浓郁！泡打粉需要在麦芬中用到，起到开裂的效果！没有也可以不加！最后想讲一下，常温蛋糕在烤完后吃口感并不理想，（有点噎的感觉）第二天后口感会越来越好。特别是配上咖啡☕ 当然很多小伙伴在蛋糕里加入各种果干果仁也是可以的啦！个人喜欢吧！记得没吃完要保存在密封盒中哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-27

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