腐竹焖鸭爪
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步骤1/7
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鸭爪加八角,姜,白酒煮10分钟,捞出来控水
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步骤2/7
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锅烧热倒油烧热放入鸭爪油炸变硬
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步骤3/7
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捞出来冷水泡
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步骤4/7
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腐竹油炸备用
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步骤5/7
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锅烧热倒油放入姜,八角两个,桂皮一块,香叶一片,辣椒适量,翻炒片刻,加入鸭爪,加生抽,老抽,耗油,冰糖翻炒均匀喜欢酸笋味的,提前擦酸笋油炒一下,一起放进去
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步骤6/7
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然后加水,适量多放,再放入腐竹一起炖软即可
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最后一步
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鸭爪油炸过,类似豉汁凤爪里面的鸡爪一样,脆皮,腐竹油炸后更耐煮,吸收了汤汁超级好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-28
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