免烤巧克力冻芝士蛋糕
浓郁的乳酪混合了黑巧，无论颜值还是味道都是一款偏成熟的冻芝士蛋糕
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步骤1/18
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先准备100g消化饼干 在搅拌机中打碎（也可以用擀面杖碾碎）
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步骤2/18
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打发好的饼干碎装入盆中
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步骤3/18
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加入隔温水液化好的黄油
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步骤4/18
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搅拌均匀后，倒入磨具中，用勺压紧实，放在冷藏室定型备用
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步骤5/18
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奶油奶酪室温软化后加入细砂糖，用电动打蛋器搅拌成无颗粒状态
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步骤6/18
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准备一个干净盆，倒入淡奶油打发到七分发，倒入少许奶酪胡翻伴均匀
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步骤7/18
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再倒回奶酪糊中，翻伴均匀
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步骤8/18
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吉利丁泡软，取出加入牛奶，完全等吉利丁和牛奶融合，倒入奶酪糊中，混合拌匀
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步骤9/18
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准备黑巧100g切碎备用（一定要切碎点哦)
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步骤10/18
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倒入乳酪糊中搅拌均匀
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步骤11/18
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将拌好的巧克力奶酪糊倒入模具中
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步骤12/18
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在小碗里准备20g的巧克力
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步骤13/18
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加入淡奶油
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步骤14/18
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加热15秒，翻伴均匀
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步骤15/18
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用勺子把巧克力糊随意的撒在表面
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步骤16/18
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用牙签，在表面随意的划半月圈，就可以出现抽象的花纹了
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步骤17/18
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冰箱冷藏12小时以上或过夜 用吹风机吹热模具或热毛巾敷热模具脱模
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最后一步
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浓郁芝士蛋糕配杯咖啡☕完美
这方子不喜欢太甜的可以糖量减半！巧克力甘纳许加热注意不要熬过头，否则容易出油！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-30
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