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快手菌菇鸡腿米线的做法

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快手菌菇鸡腿米线

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继上一篇拉面制作完成后，我又打上了云南米线的主意，之前家里刚好买了两个鸡边腿，再加上我又是菌菇控，做这道菌菇鸡腿米线最合适不过了，枸杞和菌菇比较养生，汤的味道又比较浓郁，做起来也不是太难，非常推荐喜欢吃面的你也来试试。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

茶树菇 10g

、

虫草花 1小把

、

云南干米线 110g

、

枸杞少量

、

玉米 37g

、

鸡腿 160g

、

（家乐）老母鸡浓汤宝 1块32g

、

西兰花 30g

、

盐适量

、

饮用水适量

、

姜 1片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
茶树菇用饮用水提前浸泡1小时左右。（水后面可以拿来压汤）
步骤2/9 点击查看大图
虫草花简单冲洗下用食用水浸泡一小会待用。（水同样后面拿来压汤）
步骤3/9 点击查看大图
米线下热锅煮20分钟左右，期间加少量盐。
步骤4/9 点击查看大图
20分钟后捞出入冷水浸泡待用。（也可以加适量冰块）
步骤5/9 点击查看大图
鸡边腿入热锅去浮沫后捞出。
步骤6/9 点击查看大图
准备1小把枸杞，将1片姜切成薄片。
步骤7/9 点击查看大图
将（鸡边腿、茶树菇、虫草花、枸杞、生姜）倒入高压锅，加入饮用水及之前的菌菇水，最后加入一块浓汤宝，压15分钟左右。（水不要超过650g）
步骤8/9 点击查看大图
将玉米段和西兰花隔水蒸熟。
最后一步点击查看大图
最后将高压锅内压熟的食材装出，加入滤过水的米线，最后根据需要码上西兰花、玉米等。

小贴士

1.虫草花和枸杞每日食用量不宜多； 2.西兰花可以事先用盐水浸泡15分钟以上再用水冲洗干净。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-31

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