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炸糖糕的做法

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炸糖糕

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食材清单加入采购清单

面粉 160克

、

红糖或白糖 20克

、

水 300克

、

面粉（馅用） 2勺

、

白糖（馅用） 4勺

、

食用油（烫面用） 10克

、

面粉（烫面用） 10克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1、锅里倒入300克的清水，烧开之后加入20克红糖或者白糖，搅拌至红糖融化，关火，倒入面粉160克边到边搅拌，搅拌至没有干面粉，案板上刷点油，把面团铺平晾一会
步骤2/6 点击查看大图
2、碗里加入4勺红糖，2勺面粉（也可以放点芝麻或花生碎）搅拌均匀
步骤3/6 点击查看大图
3、面团上倒入10克食用油，10克面粉揉搓均匀，搓成细长条揪成大小均匀的小剂子，用保鲜膜盖上防止面团风干
步骤4/6 点击查看大图
4、取一小句子滚圆后捏成窝窝状，舀一勺糖馅虎口收拢（收口处一定要收好，不然会漏糖）再稍微搓圆一点，用手掌心轻轻按压几下饼坯就做好了
步骤5/6 点击查看大图
5、油温烧至6成热时下入饼坯，用筷子小心的拨开，全程都要中小火慢炸，要不停的翻面，炸到两面金黄即可出锅
最后一步点击查看大图
6、外皮酥脆，内心柔软香甜，个个都是空心的(❁´︶`❁)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-06

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