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不用揉面的全麦紫薯欧包的做法

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不用揉面的全麦紫薯欧包

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很多小仙女跟我一样懒得揉面，这个不用揉就可以做成的欧包，要不要试一下，反正我成功了，秘诀就是靠意念，哈哈哈！不不不。真的很方便，关键是很柔软。参与活动: #我们约饭吧#

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30~60分钟

全麦高筋面粉 200g

、

高筋面粉 100g

、

水 220g

、

盐 3g

、

酵母 3g

、

紫薯泥 80g

、

黑芝麻 20克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
紫薯放一点牛奶捣成泥，千万不要多，不要太干就行
步骤2/16 点击查看大图
所有材料进去，加水，水预留30ml, 看情况控制
步骤3/16 点击查看大图
不用手，就用个刮铲搅和，需要一点力气
步骤4/16 点击查看大图
成团即可。
步骤5/16 点击查看大图
盖个湿布发酵，现在的天气室温1个小时。
步骤6/16 点击查看大图
2倍大
步骤7/16 点击查看大图
一定用油纸垫底，底下撒粉撒粉撒粉说三遍，用刮铲把面团倒出来，手上粘粉压压成一个扁的饼状
步骤8/16 点击查看大图
卷起来，两折即可
步骤9/16 点击查看大图
卷好直接拎着油纸把面团挪到烤盘上
步骤10/16 点击查看大图
入烤箱发酵功能半小时，没有发酵功能就室温发酵
步骤11/16 点击查看大图
发好胖大一些，
步骤12/16 点击查看大图
撒一些干粉割几刀
步骤13/16 点击查看大图
入烤箱有上下火控温的下火稍高一丢丢，下190，上180，25分钟。。没有上下火的就都180吧！看脾气调整哈！
步骤14/16 点击查看大图
出炉，见过那么完美省力的面包么？
步骤15/16 点击查看大图
稍凉切开
最后一步点击查看大图
皮脆，内软，紫薯芝麻增光添彩，减脂神仙主食。

小贴士

叨叨两句，本来想说个狠话，这个方子大约烘焙小白也能做出个好吃的面包来，重点是，完美克服了减脂面包太干太硬的毛病，而且真心是懒人到家的版本，什么和面工具都不用。而且好吃到想哭，如果你们不去试试我真的伤心难过的想撞墙的心都有，我决定我下次再不分享好东西了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-07

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