白菜炖粉条
白菜炖粉条,属于东北菜,从小再东北长大的我,特别喜欢吃炖菜,做法简单又好吃,喜欢吃炖菜的不要错过呦~ 参与活动: #我们约饭吧#
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步骤1/21
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食材 腌制雪菜 豆腐一块 牛肉数片 辣椒(不喜可不放)
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步骤2/21
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选牛肉肥瘦适宜的部位 先放烤盘煎出油脂 让烤盘内有足够油 这样就不需要放色拉油进去了 牛油味道更香
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步骤3/21
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雪菜清水洗几次 洗掉多余盐分 切小段码进烤盘 边烤肉边煎菜
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步骤4/21
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待雪菜变色 即可加入水和豆腐
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步骤5/21
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豆腐切小块 加水莫过雪菜 加入少许牛肉烹香
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步骤6/21
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盖上锅盖炖煮至开锅 再转小火慢慢炖煮十五分钟入味 雪菜是腌制过的 所以不需要再加盐进去
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步骤7/21
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开锅即可加入红辣椒碎炖煮 口感会更丰富 不喜辣可不放 可适量加少许麻油代替 此菜开锅后依旧可以继续小火炖煮 豆腐会越煮越入味 拌饭很好吃哦
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步骤8/21
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准备食材。
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步骤9/21
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首先粉条一定要提前泡软哈。
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步骤10/21
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白菜洗干净,切丝,不要切的太细。
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步骤11/21
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猪肉洗干净切片,葱姜蒜去皮切好。
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步骤12/21
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起油锅,加入葱姜蒜煸炒出香味。
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步骤13/21
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加入切好的肉片煸炒,炒至变色,加入料酒。
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步骤14/21
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再加入生抽。
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步骤15/21
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小火翻炒均匀。
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步骤16/21
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加入纯净水,大火烧开后转中火炖煮10分钟。(水量可以自己掌握,但是不建议太少,因为粉条很吸汤)
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步骤17/21
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再加入泡软的粉条,白菜丝,中火烧5-8分钟。
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步骤18/21
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按个人口味加入盐,十三香。
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步骤19/21
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大火收汤,不需要收干哈,这道菜一定要有些汤汁才好吃。
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步骤20/21
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盛出装盘,撒上葱花及红辣椒点缀。
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最后一步
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简单快手家常菜,东北特色~炖菜,味道好极啦
这道菜猪肉换成排骨也可以,排骨炖烂后再加入白菜与粉条。 也可以按个人口味调味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-09
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