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贝壳馒头的做法

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贝壳馒头

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这款馒头可以夹上肉或者菜吃，也可以直接吃，总之怎么吃都喜欢。参与活动: #我们约饭吧#

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 400g

、

草鸡蛋 2个

、

牛奶 150g

、

玉米油 15g

、

奶粉 20g

、

白砂糖 40g

、

酵母粉 4g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
首先将称好的液体，玉米油，牛奶先倒入厨师机桶中，再加入鸡蛋，糖，面粉，酵母粉，启动揉面。
步骤2/13 点击查看大图
揉好的面团取出揉圆，放入器具中。入蒸烤箱进行发酵，35度40分钟。(室温发酵也可以，一定要保持面团的湿度)
步骤3/13 点击查看大图
发酵好的面团取出，揉圆排气。
步骤4/13 点击查看大图
分割成等份的小面团。
步骤5/13 点击查看大图
取一块面团，用擀面杖擀出椭圆形，如图。
步骤6/13 点击查看大图
再用筷子压出印记，如图。
步骤7/13 点击查看大图
再用筷子再中间夹一下，如图。
步骤8/13 点击查看大图
从中间对折，中间对折出用筷子再捏一下。(可以在贝壳中间刷上少许食用油，容易打开，中间可以夹菜)
步骤9/13 点击查看大图
依次做完，放入蒸屉中。(垫上油纸)
步骤10/13 点击查看大图
入蒸烤箱二次发酵15分钟左右，纯蒸功能100度蒸15分钟，断电后焖5分钟再打开。
步骤11/13 点击查看大图
铛铛铛，出炉啦！
步骤12/13 点击查看大图
贝壳形状的馒头。
最后一步点击查看大图
做了京酱肉丝，夹在贝壳馒头中间特别好吃，晚餐～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-09

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