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黑全麦馒头的做法

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黑全麦馒头

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我这个是减脂期间吃，糖奶都不放，酌情个人喜好添加糖，水可以换奶！

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1小时以上

全麦粉 500g

、

温水 240g

、

酵母粉 4g

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
简单材料
步骤2/13 点击查看大图
黑全麦粉，鸡蛋打入
步骤3/13 点击查看大图
酵母和温水搅拌
步骤4/13 点击查看大图
先用筷子，边加水边搅拌，至无干粉，上手揉匀
步骤5/13 点击查看大图
盖上保鲜膜发酵
步骤6/13 点击查看大图
体积变大最少两倍，中间撮个洞，不回弹就可以了，现在天气热，我放厨房，大概一个半小时，
步骤7/13 点击查看大图
撒点面粉，揉搓排气
步骤8/13 点击查看大图
分成等分小团
步骤9/13 点击查看大图
挨个再揉搓
步骤10/13 点击查看大图
盖上保鲜膜二次发酵，
步骤11/13 点击查看大图
大概40分钟，体积变大，明显变轻
步骤12/13 点击查看大图
锅里水烧开，馒头放入蒸笼，上锅30分钟，关火再闷3分钟，
最后一步点击查看大图
太大了！下次做小一点！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-09

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