手撕茄子丨酸辣清爽
这道菜用的是荷兰品种的有机花茄,白紫相间的肤色在一众茄子里,尤为亮眼。价格也比普通茄子贵一倍。 它的特点也很鲜明,那就是肉厚、绵密,熟后也不会缩水瘪塌,适合凉拌或是切片烤着吃。
-
步骤1/5
点击查看大图
茄子一开四,泡入水中,加2大勺白醋,防氧化
-
步骤2/5
点击查看大图
放入上汽的蒸锅,大火蒸6-7分钟
-
步骤3/5
点击查看大图
蒸好的茄子放凉后撕成细条· 肉感满满的茄子撕起来,真是太爽了
-
步骤4/5
点击查看大图
碗中加入1大勺蒜蓉、1小勺白芝麻,淋上2大勺热油,接着加入1大勺生抽、1小勺蚝油、香醋、香油、盐、糖、小米辣、少许香菜,搅拌均匀
-
最后一步
点击查看大图
将茄子码入盘中,淋上酱汁,再撒上葱花和香菜便可享用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-12
手撕茄子的相关分类
手撕茄子的相关推荐
-
家庭版无淡奶油蛋挞
2782773人看过 -
嵌入式烤箱食谱——夏威夷风情鸡肉串
41095人看过 -
豆沙包
21389人看过 -
奶香白糖糕
977690人看过 -
大仙美食课堂之烤箱版红枣糕
4468725人看过 -
孜然羊肉Biángbiáng面
25003人看过 -
「涵小厨」百分百还原涮串店的冻柠茶
110406人看过 -
凉拌茄子
91831人看过 -
糯米团
28602人看过 -
牛奶鸡蛋羹
17220人看过 -
轻食-黄瓜香蕉奶昔
51644人看过 -
巧克力蛋糕
344753人看过