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美味虾爪煲的做法

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美味虾爪煲

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平常都去店里吃自己动手做也很简单噢零失败大家可以尝试下自己动手的过程很美好看着别人吃自己做的食物说超级美味有一种莫名喜悦感噢

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 20个

、

虾 15个

、

八角 5个

、

香叶 3片

、

桂皮 1块

、

土豆 2个

、

郫县豆瓣酱 1大勺

、

小葱 3根

、

姜 1块

、

蒜 5瓣

、

干辣椒 1小把

、

料酒 3勺

、

生抽 4勺

、

老抽 1勺

、

耗油 1勺

、

冰糖 5个

、

甜面酱 1勺

、

花椒 20至30粒

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
葱切段叶子切葱花姜切片蒜拍扁鸡爪洗净去指甲对半切大些鸡爪分三段切虾虾线去除清洗好土豆切块状等着备用
步骤2/3 点击查看大图
热水下锅鸡爪去血沫捞出洗净再换锅水热水下锅鸡爪放3片姜 3勺料酒煮8分钟捞出煮鸡爪汤留着备用
最后一步点击查看大图
锅里放少许油虾炒变红捞出土豆下锅煎下块断生备用锅里放油姜片拍碎的蒜小葱段香叶花椒大料干辣椒炒出香味放入一勺郫县豆瓣酱小火炒出红油放鸡爪土豆加入 1勺甜面酱 1勺耗油 4勺生抽 1勺生抽翻炒均匀加入煮鸡爪的水加入几颗冰糖大火煮汤汁减到二分之一左右开小火加入虾再煮5分钟左右勾一点点芡有芝麻撒点芝麻葱花 OK了

小贴士

锅中放入鸡爪时常看下别把水熬没了水熬制二分之一下鸡爪土豆可以锅里煎下断生也可以凉水下锅煮开捞出勾芡可以放也可以不放有芝麻的可以撒点喜欢吃玉米年糕干香菇水泡下可以放些没有过多的照片过程文字描述了不明白的评论区见了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-13

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