黄瓜鲜肉馄饨(水饺)
今天包了馄饨和水饺,把饺子速冻起来,又是一顿早餐。
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步骤1/19
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黄瓜洗净擦丝,加2克盐腌制20分钟。
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步骤2/19
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挤出水。
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步骤3/19
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肉馅加入盐、生抽、花生油、十三香、白糖搅拌均匀。
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步骤4/19
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加入葱姜末搅拌均匀。
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步骤5/19
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加入黄瓜丝搅拌均匀。
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步骤6/19
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先包馄饨,挑一小块肉馅放在混沌皮的上边中间位置。
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步骤7/19
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卷起来,两边捏紧。
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步骤8/19
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再把上边的两个尖叠在一起捏紧。
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步骤9/19
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包饺子是把肉馅放在皮的最中间。
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步骤10/19
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沿着边缘捏紧。
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步骤11/19
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大拇指和食指夹住饺子边缘,捏紧的同时向中间使劲,这样包出来的饺子圆润些。
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步骤12/19
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这样的配料一共包了40个馄饨,50个水饺,亲们可以参考下。
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步骤13/19
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锅中加水烧开,放馄饨,用勺子轻轻沿锅底推动,盖锅盖。
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步骤14/19
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水烧开之后加入半碗凉水,以此类推三次。
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步骤15/19
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三次烧开时,馄饨应该都浮起来了,把馄饨盛到盘子里。
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步骤16/19
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用不沾锅把鸡蛋摊到饼状,切丝。
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步骤17/19
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找个深一点的容器,放鸡蛋丝、紫菜、虾米、葱末、生抽、醋、盐、鸡精。
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步骤18/19
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刚才煮馄饨的水再次烧开,倒入。
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最后一步
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把馄饨放入汤里便可以了。
1、调肉馅的时候不用加水了,因为黄瓜在和肉搅拌以后还会出水。
2、不会擀皮,所以买的成品皮,如果自己擀皮那会更好吃哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-17
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