#轻辣卤香土豆焖鸡
下午买菜看见两根鸡腿挺不错,想起来家里还有一块鸡胸肉,那今晚就焖个鸡吧
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步骤1/10
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鸡腿鸡胸肉洗干净切成小块,然后用厨房纸吸干水分
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步骤2/10
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鸡块放入盐一勺糖一勺胡椒粉一点蚝油一勺酱油两勺,拌匀后加入一小把淀粉,拌匀后加入5克花生油再搅拌均匀,腌制15分钟以上。
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步骤3/10
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干葱头小米辣独头蒜剁碎备用。
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步骤4/10
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香料备用。
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步骤5/10
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土豆洗净剥皮切块备用。
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步骤6/10
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热锅下油放入几颗冰糖炒出糖色,然后高油温下去腌好的鸡肉,高温能锁住鸡汁,一直煎至金黄,之后放入切好的料头爆香。
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步骤7/10
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另开一锅轻油把香料煸香。
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步骤8/10
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香料煸香之后连油倒进鸡肉里边,大火翻炒入味,直到闻到卤香味出来,加入土豆翻炒一分钟。
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步骤9/10
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随后加入开水至刚好没过所有食材,小火加盖焖煮十分钟,开盖大火收汁,收汁期间需要一直轻轻搅拌,防止粘锅。
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最后一步
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收汁差不多就可以上碟了,香味浓郁,微辣卤香土豆焖鸡就做好了大家快来试做吧
1.鸡选用腿肉更嫩更滑
2.香料炒制后香味会更凸显
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-18
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