香柠鸡
夏日减脂也不能亏了味蕾。
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步骤1/6
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鸡腿洗净,冷水下锅,加葱、姜、料酒煮熟。捞出后立即放入冰水中冷却。
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步骤2/6
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冷却后把鸡腿去骨,或撕或切成小块。香菜洗净切段。
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步骤3/6
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准备好柠檬片,碗中放小米辣、花椒粒、白芝麻、辣椒粉、蒜末。
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步骤4/6
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加入滚烫的热油搅匀。
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步骤5/6
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加入酱油、醋、白糖、花椒粉、盐、鸡精、香油、红油辣椒,搅匀。
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最后一步
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用大一点的容器,把鸡肉、调料、香菜、柠檬都放进去,混合均匀即可。
鸡肉煮好放冰水不只是为了冷却,同时也让鸡肉更加紧实有弹性。
减肥期的亲们,可以把鸡腿煮好后去皮,或者用鸡胸肉。
生芝麻在热油之前放,熟芝麻在热油之后放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-19
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