不焯水、不加一滴油的秘制红烧肉
红烧肉其实很简单,我一直都是不焯水,不单独炒糖色,从头到尾一口锅搞定。只要时间炖够,做出来的红烧肉一定香咸香软烂,肥而不腻,入口即化。
-
步骤1/9
点击查看大图
新鲜的五花肉清洗干净切麻将块大小,再用清水泡一泡,泡出血水
-
步骤2/9
点击查看大图
准备好调料
-
步骤3/9
点击查看大图
锅里不放油,直接放入五花肉,小火煸炒,逼出里面的油脂,这样做出来的五花肉才会香而腻
-
步骤4/9
点击查看大图
倒出一些油出来,留一点点在锅里,把黄冰糖放在有油的地方,小火炒至融化冒泡,再和五花肉一起炒
-
步骤5/9
点击查看大图
加入大料一起翻炒
-
步骤6/9
点击查看大图
加入热水没过五花肉,加入生抽,老抽
-
步骤7/9
点击查看大图
大火烧开后小火煮一个半小时,热水一定要一次加够,切记不能加凉水
-
步骤8/9
点击查看大图
最后大火收汁,要勤翻动以免糊锅
-
最后一步
点击查看大图
赶紧试试吧
1:五花肉的选择很重要,不能太瘦的,最好买那种新鲜的放心肉,不加料酒也没有腥味,特别好吃。不是新鲜肉可以加点花雕酒,黄酒料酒都可以。
2:黄冰糖会比白冰糖做出来的红烧肉色泽红亮更好看
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-21
红烧肉的其他做法
-
#天猫美味妙妙屋#破防了❗️红烧肉这样做味道真的绝了
-
#年饭要飘香,就用外婆乡#年夜饭红烧肉肥而不腻有技巧
-
鹌鹑蛋香菇红烧肉
-
#我家乡的酱油美食#鳗鱼红烧肉
-
#舌尖上的乡村同款美食#肥而不腻的土豆红烧肉
-
红烧肉炖鹌鹑蛋
红烧肉的相关分类
红烧肉的相关推荐
-
鸟巢土豆丝鸡蛋饼的两种做法
142729人看过 -
#米饭最强CP#超香浓 超粉糯的湖北排骨藕汤的正宗做法!
156634人看过 -
酸黄瓜酱烤鸡翅根
42284人看过 -
润秋燥:番薯糖水
976573人看过 -
家常版宫保鸡丁
124062人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#鸡汁蚕豆
1799150人看过 -
德式猪扒包~爆浆芝士香肠包,一口爆汁,香迷糊了!
14132人看过 -
红烧牛肉✨饭店同款超级好吃
10926人看过 -
土豆炖牛肉
371991人看过 -
意式番茄牛腩锅
499053人看过 -
牛油
399801人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#幸福感满满的肉沫炊饭
145106人看过