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比饭店还好吃的多宝鱼的做法

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比饭店还好吃的多宝鱼

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多宝鱼，含丰富的蛋白质，鱼胶原。美容养颜佳品。骨刺少，老人孩子都爱吃，海鲜做法食材都简单，懒人必备菜。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

多宝鱼 1条（1.5斤）

、

大葱 2根

、

姜 1块

、

料酒 1勺

、

盐 1茶匙

、

海鲜酱油 2勺

、

油少许

、

小米辣 2个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
多宝鱼去内脏，去腮，清洗干净，正反都要划几刀
步骤2/12 点击查看大图
葱白切丝，姜切丝
步骤3/12 点击查看大图
这条多宝鱼肚子长雀斑了没事，给它放点生姜丝，摆盘
步骤4/12 点击查看大图
料酒洗个澡，盐搓搓背
步骤5/12 点击查看大图
姜葱丝盖一层，休息10分钟
步骤6/12 点击查看大图
葱绿段切丝，小米辣切小段
步骤7/12 点击查看大图
休息好的鱼上锅蒸桑拿，水开后7-8分钟就可以了。（判断有没有熟的方法，用筷子能轻松穿过，表示熟了。）
步骤8/12 点击查看大图
蒸好后，捞出来，去掉姜丝
步骤9/12 点击查看大图
2勺海鲜酱油（没有的就生抽也可以）
步骤10/12 点击查看大图
再盖一层绿的葱丝，小米辣段
步骤11/12 点击查看大图
锅里少许色拉油
最后一步点击查看大图
油温8成，直接淋上去。均匀一点（鱼尾巴好像有自己的想法溜走了）

小贴士

家里有蒸鱼的鱼具，就买大小差不多的鱼。我这条鱼都有点大了。很容易熟，不要蒸太久，根据鱼大小。蒸鱼不要太多调料，反而味道怪。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-21

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