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巧拌土豆丝的做法

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巧拌土豆丝

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爽口小菜--巧拌土豆丝土豆当中含有的丰富的碳水化合物，所以也是主食的一种，更是每个家庭最常用的食材，吃的方法真真覆盖整个烹饪界，今日用作凉拌，味型酸辣脆爽，很是开味。用时10分钟。当然，你完全可以自行调整味道… 参与活动: #夏日撩人滋味#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

土豆 2个

、

青红椒各1根

、

大蒜 3瓣

、

香菜 2根

、

食盐 1勺(5克)

、

白醋 1汤匙(15克)

、

香油 1汤匙(15克)

、

白糖 1勺(5克)

、

鸡精 1勺(5克)

、

辣椒油 3汤匙(45克)

、

食用油(菜焯水用) 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材：青红椒洗净去蒂切丝、蒜切末、香菜切碎备用。
步骤2/12 点击查看大图
土豆去皮洗净切成细丝放入盆中，用清水淘洗两遍浸泡备用(淘洗是为了去除多余的淀粉，土豆丝尽量切细一些，这样更好吃)。
步骤3/12 点击查看大图
准备好的食材。
步骤4/12 点击查看大图
锅中入水烧开，加几滴油和少量盐，倒入青红椒丝烫一下捞出过凉水备用(这样可以去除青红椒丝的生椒味）。
步骤5/12 点击查看大图
倒入土豆丝，焯水煮至断生，捞出过两遍凉水备用(这一步是关键，不要煮久了，煮软后就没有脆脆的感觉了）。
步骤6/12 点击查看大图
焯好水的土豆丝~过凉水后沥干水份备用。
步骤7/12 点击查看大图
盆中入土豆丝、青红椒丝、蒜末、香菜碎。
步骤8/12 点击查看大图
继续加入盐、鸡精、白糖、白醋、香油、辣椒油拌匀装盘即可。
步骤9/12 点击查看大图
装盘啦…
步骤10/12 点击查看大图
成品图~
步骤11/12 点击查看大图
成品图~
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开动吧……

小贴士

土豆丝切细一点就已经成功50%了，烫的时候不要烫久了，断生捞出那就成功90%了，剩下的想怎么拌怎么拌

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-22

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