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上海本帮菜之红烧肉的做法

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上海本帮菜之红烧肉

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肥而不腻，Q弹可口

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1小时以上

五花肉 500g

、

生姜 4片

、

葱 4根

、

小葱少许

、

冰糖 100克

、

老抽 2勺

、

黄酒 3勺

、

生抽 1勺

、

温水 1碗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把五花肉洗干净切块，先把锅烧热，然后倒一点油，放入葱姜，五花肉煸炒
步骤2/9 点击查看大图
我们要炒出猪油
步骤3/9 点击查看大图
倒入2勺料酒
步骤4/9 点击查看大图
2勺老抽，1勺生抽
步骤5/9 点击查看大图
放入冰糖
步骤6/9 点击查看大图
倒入一碗温水，水要没过猪肉
步骤7/9 点击查看大图
盖上锅盖，先大火煮开，然后改小火炖煮
步骤8/9 点击查看大图
煮到汤汁只有一半的时候再调中火收汁
最后一步点击查看大图
等汁水变浓稠就可以出锅装盘啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-22

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