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北海道牛奶面包的做法

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北海道牛奶面包

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带着小盆友做如棉花又柔软的

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1小时以上

高筋粉 200克

、

低筋粉 50克

、

鸡蛋1个 55克

、

白糖 50克

、

光明牛乳 130～135克

、

总统无味黄油 25克

、

酵母 3克

、

盐3 克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
两种干面粉共250克+3酵母拌匀+3克盐拌匀+50克白糖拌匀+55克鸡蛋液+130克牛乳放入搅拌机搅拌出粗糙膜+25克黄油继续搅拌出如膜（也就是设定程序揉面完成即可）
步骤2/4 点击查看大图
封口密闭地方发酵接近两倍大，然后拿出轻轻按压拍气，改为15个小圆形挤子（手法就是空着掌半拳式顺时针在面板上整理成形）放入温箱进行第二次发酵（这次不用封口，只需要放杯热水旁起起促进发酵作用）
步骤3/4 点击查看大图
第二次醒发后，用6目筛在表面上筛一点点面粉（宝宝筛多了一点点）
最后一步点击查看大图
烤箱上下120度预热2～3分钟，再上下180度放入生包烤15分钟即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-27

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