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红烧排骨炖土豆的做法

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红烧排骨炖土豆

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 2斤

、

土豆 2个

、

豆瓣酱 1勺

、

葱姜蒜适量

、

八角 2个

、

生抽 2勺

、

老抽 2勺

、

花椒适量

、

料酒 2勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/3
排骨洗干净冷水下锅放两片两，2勺料酒，2个八角，一根葱把水烧开排骨捞出来（焯排骨放这些是为了初步去肉腥味）
步骤2/3
蒜姜拍一下切片葱切段备用，锅放油5成色加冰糖中小火炒成焦糖色放一勺豆瓣酱，炒几下马上放排骨和葱姜蒜和八角，颜色不够再放点老抽，多翻炒一会大约炒一分钟左右放温开水或者开水，水没过排骨就行，放电高压锅里选排骨炖
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把炖熟的排骨放到炒锅，土豆切滚刀块放到排骨里然后加适量盐，土豆炖熟收汁就可以出锅，快出锅也可以加点青椒炒几下味道也不错，我家里没有青椒就没加

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-28

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