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酸辣白菜的做法

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酸辣白菜

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10~30分钟 | 配菜(中级)

白菜 1棵

、

红椒 1个

、

大蒜 4瓣

、

葱白 1段

、

辣椒面 50克

、

盐适量

、

蚝油 1勺

、

酱油 2勺

、

白醋 2-3勺

、

鸡精 2勺

、

味精 5克

、

五香粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
大白菜一棵，去掉外皮
步骤2/14 点击查看大图
白菜分两部分切，先斜刀切白菜后部分，切好后洗干净
步骤3/14 点击查看大图
白菜叶切好洗干净
步骤4/14 点击查看大图
红椒一个洗干净斜刀切成片
步骤5/14 点击查看大图
葱白和蒜切成片备用
步骤6/14 点击查看大图
锅中烧水先把白菜后部分焯水过一下，然后过凉备用
步骤7/14 点击查看大图
白菜叶部分也过水焯一下过凉后备用
步骤8/14 点击查看大图
另起锅热油，油热后放入葱蒜爆香
步骤9/14 点击查看大图
接着放入红椒片炒至变软
步骤10/14 点击查看大图
然后在加入辣椒面搅拌均匀
步骤11/14 点击查看大图
接着在把焯过水的白菜后部分先入锅翻炒一下
步骤12/14 点击查看大图
最后在加入白菜叶部分
步骤13/14 点击查看大图
最后加入适量的调味料翻炒均匀即可（盐，酱油，蚝油，鸡精，味精，五香粉，白醋）
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完成后装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-29

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