粗粮馒头
粗犷的大馒头
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步骤1/7
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面粉约1000克，玉米面约200克（可根据个人喜好增加配量），酵母约8克左右，白糖20克（根据个人喜好选择添加）混合
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步骤2/7
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加入一袋牛奶和适量的水（也可选择全部用牛奶）用筷子搅拌成絮状，就可以上手揉制了
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步骤3/7
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揉制成光滑的软硬适中的面团，大概就面光 手光 盆光的样子……盖上盖子或封上保鲜膜，发酵约两个小时
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步骤4/7
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大概发成面团的两倍大，就加入面粉再揉制，排除面团里的空气
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步骤5/7
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揉成条状，切成均匀的方块，加上面粉轻团几下
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步骤6/7
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上锅后醒三分钟，再开火蒸，水开上汽之后，中火蒸二十分钟，关火，闷两分钟，出锅。
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最后一步
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完工 出锅
面团不能太软
面发的时间太长 发过了 会有轻微酸味 这时要加一点点碱面 来揉制一下面团
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-29
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