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中种淡奶油吐司

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家有虫儿飞

前面做工烫种，波兰种，汤种面包，这次试试中种吐司吧，冷藏中种比常温的中种发的要小一点，但是不影响使用，夏天温度高的时候用冷藏的面团更方便，不会导致揉面温度过高影响出膜，这个配方是两个450克吐司的量
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
中种：中筋面粉 350克
、
谷䏓粉 15克
、
牛奶 210克
、
酵母 5克
、
主面团：中筋面粉 145克
、
谷䏓粉 5克
、
鸡蛋 1个50克
、
淡奶油 120克
、
细砂糖 70克
、
奶粉 25克
、
盐 6克
、
黄油 15克
烹饪步骤
小贴士

这个烤箱温度和时间跟烤箱的温度和模具有关系，摸索几次就应该可以了。不是低糖吐司盒的话一般是要35-40分钟的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-01

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