茄子炒芋头花
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步骤1/6
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新鲜芋头花刚上市
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步骤2/6
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戴一次性手套，把芋头花的花蕊摘除，撕去芋杆的外皮，一定带手套，否则手指会发麻！千万带手套。茄子切粗条。
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步骤3/6
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干辣椒、蒜片、花椒用油炒香
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步骤4/6
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加入郫县豆瓣酱、白糖翻炒
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步骤5/6
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加入茄子和芋头花翻炒
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最后一步
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炒至芋头花和茄子都软烂，加入蚝油生抽拌匀起锅即可。一定要炒至软烂，而且多放油，否则吃起来嘴发麻！炒好不用蒸，蒸出来水分太重，口感不好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-04
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