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口水鸡的做法

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口水鸡

浏览 28.5万 · 收藏 1249 · 学做 2

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口水鸡川菜的经典，自制的辣椒油美。

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1小时以上

鸡腿 3只

、

姜一块

、

香葱两根

、

料酒一小勺

、

蚝油适量

、

盐少量

、

糖少量

、

香醋一汤匙

、

生抽 2汤匙

、

鸡汤半碗

、

蒜瓣 2粒

、

烤花生约20粒

、

辣椒油适量

、

花椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将鸡腿、葱、姜、料酒锅中加热，水开煮20分钟，再焖15分钟。
步骤2/5 点击查看大图
鸡腿捞出用冰水浸泡。
步骤3/5 点击查看大图
调制料汁，碗中依次放入蒜末、花生碎、花椒粉、自制辣椒油、酱油、香醋、蚝油、盐、糖，最后再淋入适量鸡汤。
步骤4/5 点击查看大图
将料汁浇在切好的鸡腿上。
最后一步点击查看大图
配上港式蛋面，完美工作餐。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-06

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