烤肉味素烧茄子
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孜然爱好者可以考虑试试这款
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
圆茄子
1个
、
胡萝卜
1根
、
土豆
1个
、
XO酱
1汤匙
、
淘大黄豆酱油
2汤匙
、
大料
2小瓣
、
葱花
少许
、
蒜末
1瓣
、
花生油
40克
、
孜然粉
1汤匙
、
螺丝椒
1根
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
茄子、土豆、胡萝卜切滚刀块,倒入花生油,将上述食材炸透(这就是道费油的菜,油少就不香了)。锅中剩底油,下入大料煸糊(有没有肉味,就看它了,觉得不过瘾,可以放整颗),放入葱花爆香。将炸过的三种蔬菜倒入锅中翻炒。加入XO酱和酱油,不断翻炒,防止糊锅,待酱油沸腾加入一小碗清水,盖上锅盖焖煮。(这道菜不用放盐,酱料足已经够味了;再有有胡萝卜,不用再放糖)。
-
最后一步
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收汁,依次放入青椒块、蒜末翻炒。临出锅撒上孜然粉,装盘上桌。
小贴士
我发现炸食物,还是用小锅方便,也省油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-08
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