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杏仁花生酱酥球的做法

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杏仁花生酱酥球

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花生酱的香味是一般人抵御不了的诱惑，用它做成小甜点，又酥又脆，满满的花生酱香味，香而不腻，好吃到停不了嘴，太解馋了，尤其是孩子们的大爱。参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

食材清单加入采购清单

花生酱 90g

、

低筋粉 180g

、

花生油 90ml

、

鸡蛋 1个

、

白糖 50g

、

杏仁片适量

、

白芝麻适量

、

小苏打 3g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材：杏仁片是提前焙熟的，我用的是蛋糕粉，没有蛋糕粉，普通面粉也可以，最好别用高筋粉哈。
步骤2/9 点击查看大图
将花生油和白糖混合搅拌均匀，至乳化状态。（没有花生油最好用无味食用油，避免与花生酱香味冲突）。
步骤3/9 点击查看大图
加入鸡蛋搅拌均匀，我用打蛋器打的，打至发白即可。
步骤4/9 点击查看大图
加入花生酱搅拌均匀。
步骤5/9 点击查看大图
筛入面粉和小苏打，切拌均匀，注意是切拌而不是搅拌哈，避免出筋性不酥脆。而过筛则是去除粉类中的结块，让粉类更蓬松细腻。
步骤6/9 点击查看大图
最后加入杏仁片和熟白芝麻，切拌均匀。
步骤7/9 点击查看大图
可以带上一次性手套，将面团屯昌大小适中的小球，我用的是空气炸锅，没用烤箱哈，炸蓝铺上锡纸，直接码入团好的花生酱球。
步骤8/9 点击查看大图
空气炸锅不用预热，接通电源，选择空气炸功能，温度160度，时间是15分钟，每个品牌的炸锅温度和时间都是不同的，请根据自己的炸锅设置，也可用烤箱。
最后一步点击查看大图
出炉，打开炉门，满屋子飘香啊！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-18

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