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菠萝咕咾肉快手版~酸甜开胃菜的做法

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菠萝咕咾肉快手版~酸甜开胃菜

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菠萝咕咾肉的秘诀除了过油炸，调料汁才是酸甜爽口的关键，时不时总想来这么一两口，学会再也不用去外面吃啦！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 300克

、

菠萝小半个

、

青椒 1个

、

甘汁园双碳白砂糖 1大勺

、

鸡蛋 1个

、

生抽 1大勺

、

甘汁园玉米淀粉适量

、

面粉适量

、

食用油适量

、

料酒 1大勺

、

番茄酱 3大勺

、

盐 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备好食材；
步骤2/5 点击查看大图
①五花肉洗净去皮，切成1厘米厚的薄片；用刀背轻轻拍打五花肉正反面，将五花肉的组织拍松。②拍好的五花肉加生抽，料酒，盐，抓捏均匀，腌制15分钟。③鸡蛋打散，倒入腌肉中搅拌均匀；然后把肉均匀地裹上面粉，备用；
步骤3/5 点击查看大图
①起油锅，中小火烧至6-7成热，放入五花肉，炸至表面金黄，捞出控油。②青椒和菠萝分别切成块；③将生抽，番茄酱，清水，玉米淀粉，双碳白砂糖加入碗内，搅拌均匀。
步骤4/5 点击查看大图
锅内加入适量食用油，倒入菠萝块，翻炒至带点金黄色，再加青椒块，倒入料汁。加入炸好的五花肉，翻炒均匀，关火完成。
最后一步点击查看大图
料汁加玉米淀粉，勾芡出的汤汁更浓郁，把汤汁都裹在炸肉上，更入味。

小贴士

甘汁园小贴士：选择五花肉，有肥有肉口感不会太柴；不喜欢肥的可用里脊肉，厚切。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-22

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