中种淡奶油排包&汉堡胚～超松软拉丝
中种面团，与淡奶油的添加，隔夜仍然松软可口，适合任何造型的餐包，吐司也OK. 小伙伴们快快做起来吧 快手简单 美味可口！松软拉丝看得见……
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步骤1/10
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中种面团材料混合均匀，放入冰箱冷藏过夜
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步骤2/10
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第二天加入主面团除黄油，盐以外所有材料混合均匀成团
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几分钟后揉成面团，看不到颗粒后，放入盐， 继续揉面揉至粗膜，最后放入黄油，揉至扩展状态
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步骤4/10
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开始发面，如果面包机大约一个发面程序1小时左右，具体看面团状态， 插孔轻微回缩
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步骤5/10
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拿出来整成两个面团 醒发10分钟
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步骤6/10
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分成均匀的等份， 随意整形，包入你喜欢的馅料豆沙，肉松沙拉，等等
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步骤7/10
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盖保鲜膜放入烤箱二次发酵30分钟左右.下面放温水，看面团状态不要发酵过度
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把发酵好的面团取出来刷上鸡蛋液， 撒装饰的杏仁瓦片和芝麻， 烤箱预热160度
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放入烤箱中上层 ，160-170度18分钟左右
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最后一步
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烤箱具体看各自的温度，上色后加盖锡纸，出炉了～松软细腻～奶香浓郁……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-23
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