【自制蜜红豆】夏日甜品必备
炎炎夏日,肯定少不了冰饮甜点,蜜豆是很常用的搭配食材,虽然耗时,但制作十分简单,做好的蜜红豆冷冻保存,随吃随用,可以制作各种美食, 红豆奶茶、红豆沙冰、红豆酸奶、红豆吐司、陈皮红豆沙,豆沙包等等~ 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑,非它莫属#
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红豆洗净,加水浸泡一夜,到豆子充分吸水(夏季放入冰箱中进行)
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锅中放入泡好的红豆,加4碗清水,水开后转为小火,【划重点】:全程用小火,火大了红豆会开裂,中途可少量多次加入冷水降温
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煮约25~30分钟,红豆还是整颗的,没有开花
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用手捻开,红豆粉糯粉糯的就好了
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捞出煮好的红豆用凉水冲洗一下
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沥干水分,加入白糖和少许盐拌匀,晾凉后放入冰箱腌制一夜即可(这里盐的分量很少,是吃不出咸味的,但是可以让甜味更突出)
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成品图,吃过自己做的香甜蜜红豆,估计都不会去外面买了
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成品图,做好的蜜红豆可以分装,放入冰箱冷冻保存
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成品图
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最后一步
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成品图
蜜豆中加一丢丢盐,可以让甜味更突出
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-23
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