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蒜蓉小龙虾的做法

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蒜蓉小龙虾

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老婆爱上小龙虾

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10~30分钟 | 配菜(中级)

小龙虾 3斤

、

蒜泥 2头

、

生抽 1勺

、

冰糖 20克

、

葱葱花若干

、

姜 3片

、

啤酒 2瓶

、

红烧酱油半勺

、

耗油 1.5勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
处理龙虾，清刷表面，剪头清洗头部，剪尾拽出虾筋，冲刷干净。
步骤2/6 点击查看大图
准备蒜泥，2头蒜，多多益善。
步骤3/6 点击查看大图
油锅热后，先将龙虾下锅炒香，翻炒2-3分钟后盛出。
步骤4/6 点击查看大图
重新起锅烧油，放入蒜泥炒香，倒入1勺半耗油，炒香后放入龙虾继续翻炒，倒入1勺酱油，半勺老抽，放几粒干辣椒，桂皮，香叶，姜片，翻炒片刻。
步骤5/6 点击查看大图
倒入啤酒，没过龙虾，再放入几粒冰糖提鲜，白糖也可以，撒盐入味。烧开后转中火闷煮20-30分钟。
最后一步点击查看大图
转大火收汁，汤汁不要过少，撒上葱花盛出，开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-23

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