清脆可口炒莲藕
推荐给亲们一道清炒藕片清香可口，下饭又解暑的佳肴。口感清爽的菜，夏季大鱼大肉不吃得太多了。这菜的寓意也很好。莲藕有孔可以说是四通八达通气解暑。 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑，非它莫属#
-
步骤1/6
点击查看大图
新鲜莲藕有泥的要冲洗干净，这样刮皮会干净一些。用刮皮削刀去莲藕的外皮，还要去除2端的莲藕结节。炒莲藕片，一个莲藕先切成四块。
-
步骤2/6
点击查看大图
融合在切成莲藕的薄片，片薄炒的菜吃着很脆，如果切得太厚了，会影响口感的。
-
步骤3/6
点击查看大图
在炒锅里边加入适量的植物油，大蒜瓣爆锅，小火蒜瓣容易糊锅的，会影响口感。
-
步骤4/6
点击查看大图
莲藕的淀粉含量很高，炒的时候有些沾锅呐，炒菜的火候不要太大了。
-
步骤5/6
点击查看大图
少加一点清水炒莲藕片，也可以在下锅之前给莲藕过一遍水，清洗下淀粉，这样也不会太沾锅了。翻炒的颜色透明加盐混合。出锅就行了。
-
最后一步
点击查看大图
3，选购莲藕的时候，尽量的选择胖胖的莲藕，肉肥厚而且白的，外皮呈黄褐色。这样的莲藕很嫩。如果发黑，外皮有黑色的斑块和异味的不要买。碰坏的莲藕里边也会有很脏的黑泥巴。莲藕里边有泥沙是非常难清洗的。这些都是我买莲藕的一点经验分享给大家了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-29
炒莲藕的其他做法
-
#冬日治愈时刻# 牛肉炒莲藕丁
-
#芝士盖被 爆改芝味# 莲藕炒里脊
-
#时令蔬菜最养人#苦瓜炒莲藕
-
#天猫美味妙妙屋#炒莲藕青椒
-
#时令蔬菜最养人#秋天怎能不吃它？肉沫炒莲藕，上桌就空
-
#中秋香聚 美味更圆满#炝炒莲藕
炒莲藕的相关分类
炒莲藕的相关推荐
-
莲藕素炒双耳
288904人看过 -
家常版红烧肉（超详细）
1148725人看过 -
#夏日鲜味轻享健康#莲藕木耳炒猪肉
131849人看过 -
超嫩滑蒸鸡蛋羹❤️做法简单❗️营养丰富易消化
2926169人看过 -
青椒炒莲藕
906962人看过 -
#洗手做羹汤#炝炒莲藕
2422989人看过 -
酥香的蜜汁叉烧肉这样做真的是泰香了，巨好吃！
775889人看过 -
莴笋炒蘑菇
389273人看过 -
爽口凉拌黄瓜#爽口凉菜，开胃一夏！#
8666585人看过 -
凉拌白菜
4617970人看过 -
可乐鸡翅～简单又美味
2527392人看过 -
#换着花样吃早餐#加点肥膘炒莲藕，原来味道可以这么好！
331431人看过
