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黑暗料理之双菇肉末饺子的做法

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黑暗料理之双菇肉末饺子

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有人说想吃不一样的饺子，那我们就开始吧一直喜欢菌菇类所以今天的主角就是它们了，香菇♥黑木耳，黑木耳一直是我最喜欢的，炒菜凉拌煮汤都可以，哪怕放进甜品里也是很不错的选择呦！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

黑木耳 300克

、

香菇 200克

、

胡萝卜 350克

、

肉末 800克

、

葱姜水适量

、

鸡蛋 2粒

、

盐 10克

、

糖 5克

、

生抽 2勺

、

五香粉 1勺

、

生粉这个需要看调匀的状态6-7勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把香菇用淀粉洗干净切成小粒，这个有点费时间，不过辛苦一点也是值得的，切的时候记得把香菇的水剂干一点，这样包出来的饺子馅才不会水汪汪的
步骤2/8 点击查看大图
胡萝卜切粒，这是个功夫活，不过我找到一个工具，就是刨细丝的刨刀，先弄丝再切末这样快很多，颗粒也更小当然口感也更好了，还有一点省很多时间胡萝卜从片到丝再到粒的过程我深有体会
步骤3/8 点击查看大图
黑木耳切粒，这个相对容易，我是买新鲜的黑木耳，因为泡发的木耳有点硬性，不太容易操作，而且影响口感，但是泡发的木耳放进压力锅做甜品是很不错的呦，有机会大家可以试一下
步骤4/8 点击查看大图
这个就是肉末啦！没有它这个饺子也是缺少了灵魂呀
步骤5/8 点击查看大图
对了，在搅拌之前记得要把胡萝卜粒过油翻炒一下，这样胡萝卜的营养成分才能释放出来，（对不住，忘记拍翻炒过程的照片了）。配料搞定我要使出洪荒之力开始搅拌啦！！！调料这时候加进去，淀粉要适量逐步的添加，因为木耳水性的不容易粘合在一起，淀粉就要充当协调员啦
步骤6/8 点击查看大图
开始包饺子了，一张皮一筷子馅料，妈妈说我一个饺子放太多馅料了，自己吃我还是喜欢饱满的口感
步骤7/8 点击查看大图
这就是我包的胖饺子，很结实吧请忽略饺子的外形，我有点手笨，包不出好看的花样。请大家见谅啊
最后一步点击查看大图
煮水下饺子喽！！！！

小贴士

淀粉要慢慢加噢！不能太多，盐和糖的比例可以根据自己喜欢的口味调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-29

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