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纸杯蛋糕的做法

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纸杯蛋糕

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10-30分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 75克

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 25克

、

黄油 40克

、

蛋黄 1个

、

抹茶粉 5克

、

白砂糖 30克

烹饪步骤

步骤1/5
低筋面粉过筛后备用，将牛奶和黄油放入小碗微波炉加热30秒左右，直到黄油融化到液态
步骤2/5
鸡蛋放入大碗，加入白砂糖，蛋黄，用打蛋器高速打发直到鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时就可以了
步骤3/5
倒入过筛后的面粉（根据口味可加抹茶粉，可可粉等），用橡皮刮刀从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。千万不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。将以1中的液体倒入，继续翻拌均匀
步骤4/5
将3中的蛋糕糊装入纸杯，放入预热好的上下火190度烤10分钟左右即可
最后一步
可根据自己口味加奶油巧克力酱椰丝等~

小贴士

夏天JOY觉得全蛋打发比较方便，只要试着成功一次，你也会发现全蛋打发要比分蛋打发方便噢~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-05

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