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川香酱爆回锅肉的做法

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川香酱爆回锅肉

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回锅肉是川菜里面最经典的菜式，讲究的是色香味俱全。猪肉选用肥瘦相间恰到好处的五花肉，皮糯肉香，肥而不腻，入口销魂。

食材清单加入采购清单

猪五花肉 300课克

、

老姜 3片

、

大蒜 3大瓣

、

花椒适量

、

杭椒 3只

、

料酒 5克

、

酱油 15克

、

豆瓣酱 30克

、

小葱 2-3根

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所有食材。
步骤2/12 点击查看大图
五花肉烧皮洗净，放入加了老姜片的凉水里煮8分钟。
步骤3/12 点击查看大图
蒜切片，杭椒和小葱掰成小段。
步骤4/12 点击查看大图
煮好的五花肉切薄片。
步骤5/12 点击查看大图
将美的PY18-X1S智能炒菜机器人调至回锅肉的食谱，锅内下适量油，放入花椒粒、蒜瓣、葱茎段翻炒爆香。
步骤6/12 点击查看大图
锅内加入切好的五花肉片，依次加入两勺豆瓣酱。
步骤7/12 点击查看大图
一勺料酒。
步骤8/12 点击查看大图
一勺酱油。
步骤9/12 点击查看大图
最后加入小葱叶进行翻炒1分钟出锅。
步骤10/12 点击查看大图
盖上锅盖翻炒就好。
步骤11/12 点击查看大图
再搭配一碗白米饭吧~ 完美
最后一步点击查看大图
这款美的PY18-X1S智能炒菜机器不仅适合厨房小白烹饪美味，更自带小吸油烟机，轻松少油盐的烹饪，诺~ 回锅肉的油

小贴士

1、所谓回锅肉，其实是把五花肉先煎一遍的，靠去部分的脂肪，但是这里为了方便可以先爆香再放肉炒，其实最后没什么差别的， 2、我不吃重盐的食物，所以就靠酱油和豆瓣酱里的盐就刚刚好，厨友们可根据自己的喜好自行添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-06

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