煲仔饭
一人食
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步骤1/7
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砂锅刷油。
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步骤2/7
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放入米和水（米和水的比为1:1.3左右）。盖上盖闷饭。
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步骤3/7
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闷饭的时候调酱汁: 2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，半勺糖，1勺香油，适量清水。
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步骤4/7
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约10分钟左右水基本干了，就把腊肠铺在饭上，继续闷5分钟左右。
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步骤5/7
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再次开盖，打入一个鸡蛋。盖上盖，并在盖边淋一圈油。闷2-3分钟。
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步骤6/7
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铺上青菜。（这一步可和上一步合并）
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最后一步
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最后淋上酱汁就可以吃了。
煲仔饭最好是用长粒的泰国香米，需要提前把米泡1小时左右。家里没有就用了普通大米，不需要提前浸泡。
香肠一定要用广式的。其它的香肠配起来就不是那个味了。
一定要刷油，等饭起了锅耙那才叫一个香啊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-09
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