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奶香奶香的南瓜馒头的做法

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奶香奶香的南瓜馒头

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对面食一直不太拿手的我，这次做的很成功，虽然不是特别好，自己还算满意，记录一下，下次争取做的更好，向水光肌馒头冲刺。照片黑黑的，因为是晚上出锅的。白天是不可能做馒头的，有个捣乱的小宝宝~~哈哈你懂得~~为了大宝宝小宝宝能吃上一口，半夜的，老母亲也是尽力了~~

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30~60分钟

面粉 600克

、

南瓜泥 100克

、

奶粉 20克

、

酵母 8克

、

温水（40℃左右) 180~200克

、

白砂糖 10克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
酵母用温水化开。
步骤2/12 点击查看大图
秤入面粉、蒸熟的南瓜、砂糖，奶粉搅拌均匀。
步骤3/12 点击查看大图
（傍晚了我为了抓紧时间，使用了厨师机。搅拌到大概5成筋度即可。）个人认为手揉的面团比较光滑。
步骤4/12 点击查看大图
揉圆，放入容器。盖保鲜膜发酵。
步骤5/12 点击查看大图
发酵完毕后，取出面团，揉啊揉，先是把发酵过程中的气体排出，搓成长条，尽量切成同等大小的面团。（我切了12块，26cm的三层蒸锅，每层放四个馒头正好，空间大蒸熟后不会粘在一起）
步骤6/12 点击查看大图
再继续揉啊揉～
步骤7/12 点击查看大图
揉成光滑的，圆圆的面团。
步骤8/12 点击查看大图
我直接放在蒸锅里醒发的。夏天醒发20分钟足够了～
步骤9/12 点击查看大图
大火蒸15分钟后，闻到馒头的香味了，转小火，再蒸5分钟，关火，闷5分钟。
步骤10/12 点击查看大图
揭锅喽～~趁热印上漂亮的小花花（轻轻的按印章就好，我用力有点大，图案不太清楚了）
步骤11/12 点击查看大图
美的不要不要的～自恋啦…
最后一步点击查看大图
咬一口，奶香～奶香哒～～

小贴士

水分的用量要根据南瓜泥的湿润度来调节。如果不是使用贝贝南瓜的话，可以减少20克左右的水。♥️♥️♥️

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-12

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