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红烧牛肉的做法

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红烧牛肉

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩 1000克

、

花椒 10粒

、

八角 3个

、

香叶 3片

、

葱段 10g

、

姜片 25g

、

干辣椒随自己口味适量

、

柠檬半个

、

冰糖 20克

、

生抽三勺

、

老抽三勺

、

料酒 3勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
准备调料
步骤2/3
牛肉切小块，冷水浸泡一小时，泡出血水，洗净焯水，水开5分钟，捞出洗净，控干水分。
最后一步点击查看大图
热锅，锅中放入油50g，放入冰糖，小伙化糖，直至有小泡，放入牛肉煸炒，放入准备好的调料，继续翻炒，加入开水1000ml，大火炖煮15分钟，转为小火慢炖。大约两小时，牛肉软烂，放入适量食盐，大火收汁，出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-14

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