豌豆凉粉
闷热的夏天，一碗酸辣爽口的豌豆凉粉，一定能安抚一下我们疲惫的身心～ 外边买的凉粉除了淀粉应该还会有其他添加剂，自己做的除了淀粉，就只有水～
-
步骤1/7
点击查看大图
一袋子豌豆淀粉500克，我家五口人可以做四～五次。
-
步骤2/7
点击查看大图
准备一个容器，杯子或者碗都可以。如果不知道做出来的凉粉有多少，可以先用这个容器量出6份的水倒在锅里加热致沸腾（做出来的凉粉比这个会再多一些）。用这个容器准备一份的豌豆淀粉和一份水充分搅拌均匀。
-
步骤3/7
点击查看大图
水沸腾后调到最小火。一定拿好铲子（淀粉水凝固的非常快），一边缓慢往锅里倒淀粉水一边顺着一个方向搅拌。
-
步骤4/7
点击查看大图
搅拌至淀粉水成粘稠的透明状就可以关火了，把成品倒入盆内自然冷却后，就是凉粉的状态了。
-
步骤5/7
点击查看大图
切成条状好入味。
-
步骤6/7
点击查看大图
料汁根据自己口味随意调，我今天调的是生抽、豉油、芝麻油，蒜沫、葱沫、香菜、醋、花生碎、又浇了点烧热的花椒油。简单点的话直接生抽、醋和老干妈也可以。放点黄瓜丝也可以。
-
最后一步
点击查看大图
味道不错，我把凉粉当主食吃。百度了一下：豌豆凉粉的热量非常低，每100克豌豆凉粉之中还有37大卡的热量。摄入体内之后这些热量不会导致肥胖现象。而从中医学的角度来讲，豌豆凉粉可以清热利湿、凉血解毒、润肠通便，对于腹胀、便秘和上火症状有很好的改善作用，而且其中还含有一定的胶原蛋白，能够增加皮肤的弹性。但是摄入过量可能会引发腹胀，所以建议不要吃的过多。
非常简单，按照步骤操作，百分百成功。做完着急吃的话可以隔盆放到凉水里降温，不要放到冰箱里，会影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-15
豌豆凉粉的其他做法
豌豆凉粉的相关分类
豌豆凉粉的相关推荐
-
蛋挞(不用淡奶油 零失败)
166817人看过 -
无淡奶油全蛋蛋挞
277558人看过 -
#奇妙烘焙屋#三明治
198158人看过 -
豌豆凉粉
415296人看过 -
#年饭要飘香，就用外婆乡#素炒
4人看过 -
欧洲橄榄鸡肉紫菜包饭
305人看过 -
#做川菜用豪吉#麻辣小炒莴笋
2180人看过 -
锡纸金针菇
883人看过 -
#年夜饭菜谱#剁椒鱼头
4060人看过 -
薄疙瘩汤
1194人看过 -
坚果奶油花边蛋挞
13983人看过 -
#山姆团圆宴#爆炒牛肉片
14949人看过
