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香菇萝卜炖腔骨的做法

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香菇萝卜炖腔骨

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馋嘴猫的乱炖

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30~60分钟 | 切墩(初级)

腔骨 1500g

、

白萝卜 1个

、

香菇若干

、

炖肉包 1包

、

姜 20g

、

蒜 10瓣

、

盐 20克

、

白糖 1勺

、

蚝油 2勺

、

味精 8克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
腔骨切碎，然后放清水泡一会儿，洗净
步骤2/6 点击查看大图
香菇洗干净倒温水浸泡备用
步骤3/6 点击查看大图
冷水下入腔骨，倒入少许料酒和醋，去腥烧开并撇去浮沫
步骤4/6 点击查看大图
然后把撇去浮沫的腔骨放入高压锅，用原汤也行，或者重新倒热水也行，然后放入调料和配料
步骤5/6 点击查看大图
把泡了香菇的水也倒进锅里，水量大概是腌过腔骨三四厘米就行了，喜欢喝汤的，可以适当再加点水，不要盖盖子，继续烧开，再次撇去浮沫，汤汁清凉了就可以盖盖子了，大概15分钟后关火
最后一步点击查看大图
清汤暖胃，肉质原味鲜美

小贴士

浮沫必须分两次撇去，可以单独放香菇或者白萝卜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-16

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