蒜蓉开背虾
以粉丝垫于盘底，选用新鲜海虾置于其上，通过蒸的方式烹制，极大地保持了虾肉的鲜嫩，蒸煮过程中海虾的汁水被粉丝充分吸收，唇齿留香，是老少皆宜的家常美味。
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步骤1/5
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准备好所有食材。
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步骤2/5
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先准备酱料：蒜切碎成蒜蓉，大火热锅，先放玉米油，待油烧热后，加入蒜蓉炒至散发香味，转小火，调入盐、糖和生抽，拌匀后即可熄火盛起备用，即成蒜蓉酱。
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步骤3/5
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选购新鲜虾，冲水洗净，剪掉虾脚和虾须，从尾部剪开至头部，取出虾线，平铺在浅盘上，把蒜蓉酱均匀地铺在虾肉里面。
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步骤4/5
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蒸箱水盒装满水，装有食物的容器放在蒸盘上，放入腔体中层，蒸汽温度100℃蒸8分钟。
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最后一步
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蒸好后，取出，趁热食用。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
虾属于高蛋白食材，需要保证新鲜，现杀现做，否认容易影响口感。
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发布于 2020-08-17
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