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鲜虾培根披萨的做法

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鲜虾培根披萨

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想知道如何做出好吃的披萨吗？一是面饼要擀均匀，二是下料要搭配合理，三是狠狠的放奶酪，而且要一层菜一层奶酪的铺开，在最后切的时候，上面要虚下面要实，这样才能一拿起来出现完美的拉丝！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 150克

、

水 75克

、

糖 10克

、

盐 3克

、

色拉油 15克

、

酵母 3克

、

虾 7只左右

、

玉米粒、青豆、胡萝卜丁、彩椒丝、培根碎适量

、

披萨草若干

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鲜虾去壳、去黑线，用料酒、胡椒粉浸泡。玉米粒、青豆、胡萝卜丁用水焯过备用。
步骤2/10 点击查看大图
把高筋面粉、水、糖、盐、色拉油、酵母混合，揉成光滑的面团。
步骤3/10 点击查看大图
面团在28度的室温下，发酵40分钟左右。
步骤4/10 点击查看大图
把面团压扁、擀开，盖上湿布静置10分钟
步骤5/10 点击查看大图
披萨盘底部抹一层油，把面皮移入，用手掌按压面皮，由里向外把边缘挤出一圈圆边，再用叉子叉出一些洞来。
步骤6/10 点击查看大图
表面抹上番茄酱，面皮边缘刷上一层蛋液，再撒上披萨草
步骤7/10 点击查看大图
然后铺一层马苏里拉奶酪，撒上彩椒丝，再撒一层奶酪，再铺一层玉米粒、胡萝卜丁、青豆，再撒一层奶酪，然后撒培根碎，再撒奶酪，最后表面上放上沥干水的虾仁。
步骤8/10 点击查看大图
烤箱240度预热，然后上下火220度，放中层烤15分钟。
步骤9/10 点击查看大图
时间到后取出，饼皮边缘再刷一层蛋液，最表面再撒上大量的奶酪。放回烤箱继续烤3-5分钟，直到奶酪融化。
最后一步点击查看大图
趁热吃最过瘾。

小贴士

虾仁、培根、青红椒丝最好提前烤几分钟，烤干，这样最后在烤的过程中，不会出水。奶酪层层都要铺，最上层要多放，这样才能把食材包紧，最后拽的时候才会产生浓厚的拉丝效果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-21

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