面食之花“烧壳子”
俗话说:“民以食为天”,可见在生活中,食首先是第一位的。酒泉烧壳子是一朵烧制而成的面食之花,流行于民间,发扬于民间。其美味、耐存的优点,成为当地人饮食中不可或缺的食物。本地人用上等的精白粉和当地独有的香豆粉,以洁净山泉水和面烤制,十分讲究色、香、味、形。由于它的制作过程是将和好的面装入罐子内或特制锅内,用麦秆烧烤而成,故取名为“烧壳子”。今天用烤箱教大家做出美味的“烧壳子。”
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步骤1/15
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烤花卷
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加了特有的调料,非常美味
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金龙鱼雪花粉,油,盐,水,老面剂子
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步骤4/15
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全部材料放入盆中,和成面团 发酵成蜂窝状 ,
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步骤5/15
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将发酵好的面团再次揉圆静置十分钟,
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步骤6/15
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将面团 擀成薄片 ,刷上食用油,撒上面粉
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步骤7/15
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再撒上适量的香豆面子和姜黄
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步骤8/15
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由下往上卷起来
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步骤9/15
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切成一个个大小均匀的剂子
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步骤10/15
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用手鲜拉长剂子
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步骤11/15
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三折之后扭一下变成这样的花型
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步骤12/15
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烤箱190度°28分钟
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步骤13/15
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烤制金黄即可
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步骤14/15
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烧壳子吃时香而脆,不变质,好储存。
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最后一步
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产品图
烧壳子吃时香而脆,还具有不变质、好贮存的特点,最适于外出的人携带。夏天保质期长,不易变质,冬天出门带上不会冻住,再则不易破碎。
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发布于 2020-08-21
烧壳子的其他做法
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