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土豆泥蔬菜饼的做法

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土豆泥蔬菜饼

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去皮后的土豆 130克胡萝卜碎 40克紫甘蓝碎 40克太太乐鲜鸡汁 10克面粉 20克花生油 1勺

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10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆 130克

、

其余食材见上

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
提前准备好所有食材。
步骤2/18 点击查看大图
建议用新土豆，我用的是4个小土豆，洗净去皮，称重约130克。
步骤3/18 点击查看大图
切成薄片，这样比较容易蒸熟。
步骤4/18 点击查看大图
水开后放蒸锅上，盖好锅盖，蒸10分钟。
步骤5/18 点击查看大图
蒸好的土豆片放入大碗内。
步骤6/18 点击查看大图
趁热用勺子压成泥，尽量细腻，这样成品口感好，静置放凉备用。
步骤7/18 点击查看大图
胡萝卜洗净去皮，紫甘蓝洗净，先切细丝再分别切碎，各需要用40克。
步骤8/18 点击查看大图
加入晾凉的土豆泥中。
步骤9/18 点击查看大图
加太太乐鲜鸡汁10克，即可一步到味，无需再放盐，鸡精或其他调味品。
步骤10/18 点击查看大图
再加20克面粉。
步骤11/18 点击查看大图
用勺子搅拌均匀，这时面团的状态是比较粘手的。
步骤12/18 点击查看大图
两个手心反复揉搓几下，搓成这样光滑的小圆球状。
步骤13/18 点击查看大图
每一个都按此步骤依次操作，小面球的大小要均等，搓好的小面球放面板上备用。
步骤14/18 点击查看大图
平底不粘锅内刷少许油。
步骤15/18 点击查看大图
保持小火，放入土豆泥球。
步骤16/18 点击查看大图
一面煎定型后轻轻翻面煎另一面。
步骤17/18 点击查看大图
直至两面煎熟即可。
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切开图

小贴士

将两个手心稍微抹一点水，这样方便操作不粘手，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-23

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