油泼辣子
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有个山西的同事，说他小时候就用油泼辣子拌饭吃，大老远过来福建工作不容易，给他备一点家乡风味。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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在'某宝'买的陕西辣椒面，倒到一个稍大的碗里，铺平
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步骤2/4
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加盐
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步骤3/4
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锅里油烧到8成热，加花椒、八角、香叶（懒得剥蒜，我就没加），什么葱头啥的都可以加，小心溅油，炸干后捞出香料渣子，关火
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最后一步
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直接把油泼到辣椒面上就可以了，油不宜太热，否则会有糊味，要用勺子搅拌让辣椒受热均匀
小贴士
加到面条里面也不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-30
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