欧版提拉米苏
记得当年初做烘焙的时候,第一个尝试做的甜品就是提拉米苏,自己动手,原料都是能买到最好的,味道自然比市售的要好!这个欧版的步骤比君之的更简单,味道个人觉得更赞,哈哈哈
-
步骤1/11
点击查看大图
原料大团圆来一张
-
步骤2/11
点击查看大图
蛋黄、蛋清分离,蛋黄加入40g糖,用打蛋器打匀。
-
步骤3/11
点击查看大图
分三次加入马斯卡彭奶油奶酪
-
步骤4/11
点击查看大图
搅拌至顺滑,无颗粒,加入20ml朗姆酒,一来除去蛋腥,二来杀菌。
-
步骤5/11
点击查看大图
蛋清加数滴柠檬汁,分3次加入10克糖,打发至湿性发泡。
-
步骤6/11
点击查看大图
分3⃣️次将蛋白糊拌入蛋黄芝士糊,搅拌至状态均匀。
-
步骤7/11
点击查看大图
用挂耳咖啡准备咖啡浓液350g,放凉备用
-
步骤8/11
点击查看大图
咖啡浓液中加入20ml朗姆酒,把手指饼干放入,快速反面,否则液体很快被饼干吸干
-
步骤9/11
点击查看大图
吸软的手指饼干垫底,浇上混合后的马斯卡彭糊,上面挤上打发过的淡奶油(600g+60g糖),造型随便凹
-
步骤10/11
点击查看大图
淋上浓郁的法芙娜可可粉
-
最后一步
点击查看大图
装饰一下,放入冰箱冷藏。
1、鸡蛋因为没有加热、烤制的过程,建议用无菌蛋:阑系列、黄天鹅等品牌;
2、自己吃,建议不要放鱼胶等添加剂,更安全。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-06
提拉米苏的相关分类
提拉米苏的相关推荐
-
椰子双皮奶#唯有美食最粽要#
60972人看过 -
椰子冰淇淋
16131人看过 -
椰子冰淇淋
29295人看过 -
十分钟快手早餐~番茄意大利面
114276人看过 -
冰镇椰子
27747人看过 -
超级好吃的炖护心肉
32412人看过 -
椰子慕斯
66314人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#粉粉嫩嫩超柔软的花朵面包
165705人看过 -
【艾草粄】春季特定小吃,福建人都爱吃
24408人看过 -
自制番茄酱
289546人看过 -
夏天小食yyds——香煎韭菜饼
451140人看过 -
#新年好食,只炼好事#新年遇上浪漫情人节|恋恋奶油蛋糕
149631人看过