来一道黄焖鸡米饭!秒杀馆子和外卖!
有没有人和Lily一样喜欢吃黄焖鸡米饭呀?Lily上班时中午经常吃。最近Lily有个电热饭盒,所以自己开始研究各种百吃不厌的菜菜带去上班吃。这道黄焖鸡是Lily吃了好多家又自己做了N遍,总结出最好吃而且0失败的方法!我们一起学起来吧!
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步骤1/7
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香菇洗净用水泡软泡开,泡香菇的水不要倒掉留着备用,这是黄焖鸡更美味的重要一步。
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步骤2/7
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鸡肉、青椒切块,香菇切片。鸡肉放入开水锅中放入两片生姜和一勺料酒焯一下备用。
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步骤3/7
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锅中热油,油热后放入葱姜蒜、花椒、白糖、八角、小米辣翻炒出香味。
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步骤4/7
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放入焯好的鸡肉块翻炒一下,倒入生抽和老抽。
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步骤5/7
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放入香菇翻炒一下,倒入泡香菇用的水,大火烧开转小火焖煮20分钟。
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步骤6/7
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快要出锅时放入青椒和小米辣轻轻翻炒一下就好啦!
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最后一步
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开吃吧集美!
很多人觉得自己做的黄焖鸡和馆子里的不是一个味道,其实秘诀在于~干香菇,一定要把干香菇洗干净再泡水,水要用来煮鸡块,干香菇特殊的香味和鸡块结合起来,那个滋味!百吃不厌!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-07
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