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蒜香排骨的做法

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蒜香排骨

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本来打算吃炖排骨的，老毛说今天回锅吃蒜泥排骨吧。。香辣可口，开启扫光政策

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30~60分钟 | 配菜(中级)

排骨 500g

、

姜片五片

、

葱 5根

、

豆瓣酱 1勺

、

猪油适量

、

小米辣 3个

、

青辣椒 3个

、

独蒜 4个

、

香叶 4片

、

八角 3个

、

麻油少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
排骨煮40分钟，喜欢耙点儿的就多煮一下，放适量盐，料酒，葱结，姜片，因为叫老公煮的，所以回来的时候煮的差不多了
步骤2/13 点击查看大图
准备食材
步骤3/13 点击查看大图
改刀备用
步骤4/13 点击查看大图
煮熟的排骨捞出，沥干水份
步骤5/13 点击查看大图
热锅放猪油，小火哦
步骤6/13 点击查看大图
放入排骨，一坨一坨的放，依然是小火慢煎
步骤7/13 点击查看大图
煎一分钟后反面再煎，煎至两面金黄即可
步骤8/13 点击查看大图
在旁边放入豆瓣酱炒香
步骤9/13 点击查看大图
倒入剩下的所有调料，翻炒均匀
步骤10/13 点击查看大图
炒出蒜香味儿
步骤11/13 点击查看大图
开始翻炒均匀，喜欢辣的可以放点烧烤面，这里建议可以不用再放盐了哦
步骤12/13 点击查看大图
出锅前淋点麻油，装盘撒上葱节
最后一步点击查看大图
开吃啦。。蒜香味儿十足，嘬手的节奏

小贴士

煎排骨要小火哦，这样煎出来的排骨才更香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-09

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