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双椒多宝鱼的做法

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双椒多宝鱼

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打破传统的清真吃法，喜欢吃清香辣的朋友千万不要错过这道菜，保证不会失望。简单易学，0失败。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

多宝鱼一条

、

美人椒 10根

、

红色小米辣椒根据吃辣情况自己定，我一般5.6个

、

独蒜蒜末一饭碗的量

、

蚝油 2勺（老式陶瓷勺子）

、

生抽 4勺

、

食盐 2勺

、

姜末一勺

、

姜片 4片

、

大葱 1根

、

料酒 4勺

、

白糖 2勺（可以根据自己口味改变）

、

食用油（不要菜油）适量

烹饪步骤

步骤1/3
多宝鱼放姜片，大葱段，料酒，上锅蒸15-20分钟
步骤2/3
美人椒和小米辣椒切碎放进一个大碗里（不要太碎也不要太粗，适中就好），把蒜末，姜末，蚝油，盐，白糖，生抽放进放辣椒的碗里拌匀，另外拿一口锅，锅里烧油（这个油烧热了是要淋在那碗作料上的），油温不能太高，这个自己把握，好了就淋在作料大碗里，边淋边搅拌，油要莫过作料，这样如果做多了还能保存起下次吃凉拌菜这些。这碗作料就做好了。
最后一步
多宝鱼蒸熟后端出来，把多余的蒸气水倒了，把鱼身上的大葱段和姜片去掉，淋上那一碗作料，大功告成啦。（如果有葱丝，可以放在上面吊坠一下）

小贴士

多宝鱼不能提前用盐腌，也不用改刀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-10

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