黄豆焖猪蹄
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步骤1/10
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黄豆提前泡二三个小时,猪蹄用火烧一下毛清洗干净切块
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步骤2/10
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冷水下锅焯水,放葱姜料酒,焯出血末捞出冲洗干净
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步骤3/10
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准备一些香料,花椒 八角 桂皮 陈皮 香叶葱姜蒜干辣椒
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步骤4/10
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炒一点糖色,冰糖融化琥珀色放清洗好的猪蹄翻炒
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步骤5/10
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猪蹄翻炒上色放葱姜蒜香料炒出香味
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步骤6/10
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放生抽料酒老抽炒香
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步骤7/10
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倒入热水末过猪蹄
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步骤8/10
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转到炖锅,放黄豆炖一个半小时
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步骤9/10
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最后大火收汁,汤汁会更浓郁
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最后一步
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猪皮才是精华
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-14
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